Pomysł na kuchnię

Kuchnia, obok łazienki jest najdroższym w urządzaniu wnętrzem domu lub mieszkania. Tym bardziej warto więc skupić się na tym jak finalnie będzie wyglądała i jak będzie dla nas działała. Smutno byłoby wydać ten ogrom środków, przejść cały proces aranżacji i na koniec zobaczyć, że coś poszło nie tak. Takie rzeczy – niedociągnięcia – niekoniecznie wyjdą od razu. To co widać zauważymy szybko. Ograniczona funkcjonalność zacznie nam dokuczać dopiero w trakcie użytkowania. Może też tak być, że nigdy nie dowiemy się, że mogliśmy sobie coś poukładać tak żeby skrócić czy ułatwić pracę. A jest o tym cała nauka, zwana ergonomią, która dba także o to, żeby ta praca była bezpieczna. I nie mówię tu o pojedynczych, niepożądanych zdarzeniach, które mogą mieć miejsce. Raczej o czynnościach powtarzanych przez lata, w określonych warunkach. Nie pozostaną one bez wpływu na nasze zdrowie. Pomysł na kuchnię powinien być więc „zdrowo” przemyślany.

Kuchnia otwarta na salon

To dziś powszechne rozwiązanie w domach jednorodzinnych choć nierzadko zdarza się tez w blokach. W małych wnętrzach potrafi optycznie powiększyć pomieszczenia i rozwiązać niektóre problemy z układem. Kolejną zaletą jest kontakt z domownikami, czy gośćmi podczas przygotowywania posiłków. W takim układzie warto zwrócić dużą część uwagi w kierunku spójności aneksu kuchennego z wypoczynkowym. Im mniejsze są te strefy tym ta spójność powinna być większa. Osobiście, uważam, też, że warto wówczas kuchnię urządzać bardziej przytulnie. Tak, żeby siedząc na sofie nie mieć wrażenia, że przebywamy w miejscu pracy. Rozwiązanie to ma jednak też swoje wady. Połączenie funkcji pracy i wypoczynku nieco ze sobą koliduje. W kuchni używamy czasem głośnych sprzętów, unoszą się różne zapachy a podczas przygotowania posiłków może królować mniejszy lub większy bałagan. W salonie raczej oczekujemy ciszy, spokoju. Częściowo te problemy rozwiązują dziś coraz większe spiżarnie, w których możemy umieścić i używać najbardziej uciążliwych sprzętów, oraz robić bałagan. Tylko jak ta spiżarnia będziemy odpowiednio duża to czy jeszcze będziemy potrzebować kuchni? Urządzanie kolejnego pomieszczenia to też kolejne koszty. No i co z tego, że kuchnia będzie otwarta jak my się zamkniemy w spiżarni?

Kuchnia jako oddzielne pomieszczenie

Po latach mieszkania w domu z otwartą kuchnią dziś doceniam jej, częściową izolację. To nowe czasy zrobiły z kuchni pomieszczenie reprezentacyjne. Dawniej pomysł na kuchnię oznaczał zwyczajnie dobrą organizację miejsca pracy. Była to strefa zdecydowanie nie na pokaz, z powodów, które wymieniałam już wyżej. I jakby na to nie patrzeć nadal kuchnia jest miejscem pracy. Bardziej niż jakiekolwiek inne wnętrze domu czy mieszkania. Samo nagromadzenie sprzętów i akcesoriów jest tam najwyższe w domu. W takiej kuchni, która jest osobnym pomieszczeniem warto zadbać o miejsce do siedzenia. Jeśli tylko metraż na to pozwala, warto zabezpieczyć choćby kawałek blatu i wyższe krzesło lub dwa. W chwilach pośpiechu będziemy mogli tu zjeść, wypić poranna kawę lub przycupnąć w przerwie w pracy. Będzie to też kolejne pomieszczenie dla wszystkich. Czyli gdy domownicy lub goście będą mieli ochotę podzielić się na grupy, ktoś może zostać w salonie a ktoś spokojnie porozmawiać w kuchni. Można też wcale nie wpuszczać tam gości i nie stresować się chwilowym bałaganem. Oczywiście mamy dziś możliwość ukrywania całych ciągów kuchennych za zamykanymi  zabudowami, co pozwala ukrywać nieporządek. Jednak to kolejne koszty i kolejne drzwi do zamykania.

Nieduża kuchnia

Nieduże kuchnie są wymagające – tak zwykle się mawia. Wydaje się nam, że czasem można z niej wycisnąć więcej niż faktycznie się da. I po trosze jest to prawda. Wszystko można zrobić lepiej albo gorzej. Osobiście lubię projektować małe kuchnie, nie zostawiają wielkiego wyboru, tym bardziej jeśli instalacje już są. Dla mnie oczywistym jest, że każdy centymetr ma tu znaczenie i choć ilości centymetrów się nie przeskoczyć można je lepiej wykorzystać czy zorganizować. Zwłaszcza gdy instalacje można dopiero zaprojektować. Niestety bardzo często te instalacje już są i ograniczają możliwości aranżacyjne prawie do zera, jeśli nie chcemy ich przerabiać. Dlatego warto najpierw szczegółowo zaplanować wnętrze a potem, do tego dorobić instalację – nie odwrotnie. Pomysł na kuchnię, nawet najpiękniejszy szybko zacznie nas drażnić jeśli funkcjonalność zawiedzie. 

Przestronna kuchnia

Duża kuchnia to więcej miejsca do przechowywania i do pracy. Wymaga ona bardzo dobrego rozmieszczenia sprzętów i akcesoriów, jeśli nie chcemy nabijać kolejnych kroków przy przygotowywaniu zwykłych posiłków. W małych kuchniach wszystko jest pod ręką, w dużych trzeba zadbać o to aby tak było. Inaczej takie wnętrze sprawi, że nasza praca w kuchni się wydłuży i będzie bardziej męcząca. Jak do tego dodamy jeszcze spiżarnię, do której co chwilę trzeba po coś zaglądać to już zostaniemy prawdziwymi kuchennymi maratończykami. Duża kuchnia to dla mnie, jako dla architekta wnętrza, wymagająca kuchnia. Nie pod względem estetycznym a funkcjonalnym. O domu zawsze myślimy, ze jest większy niż mieszkanie więc wszystko się zmieści i nie będzie problemów. Niestety nie zawsze jest to prawda. Trafiałam już na takie układy, z taką ilością przeszkleń, że niewiele ścian zostawało do ustawienia większych mebli. Kuchni tez to dotyczy. Coraz większe okna to coraz mniej szafek wiszących. Powierzchnia, owszem większa, ale z pewnością nie tak sprytna i podręczna jak w mniejszych pomieszczeniach. Pomysł na kuchnię nie powinien być więc pomysłem na jak największe wnętrze, ale na odpowiednie.

Prosto czy wytwornie?

 Styl w jakim urządzimy kuchnię to już sprawa bardzo indywidualna. Jak pisałam, w przypadku otwartych na salon czy jadalnię przestrzeni powinnyśmy zadbać o pewną spójność. Ważne jest sprawne poruszanie się i po kuchni i między kolejnymi pomieszczeniami czy strefami. Tak więc ścieżki komunikacyjne powinny mieć odpowiednią szerokość. Ponieważ bryły mebli są zwykle proste, (chyba, że wybierzecie ozdobne, frezowane) wiele można zdziałać materiałami. Tam gdzie jest mało miejsca w przejściu czasem wystarczy zaokrąglić narożnik żeby zyskać przestrzeń. Dziś obłości są bardzo na topie i wprowadzają pewną elegancję do wnętrz. Jeśli marzy Ci się oryginalna kuchnia, zachęcam do zapoznania się z rodzajami wykończenia płyt meblowych, wyszukania ciekawych detali jak choćby lampy. Rozejrzyj się też w kwestii podłogi. Może ona znacząco zmienić odbiór pomieszczenia. Wybór jest ogromny. To samo dotyczy rozwiązań funkcjonalnych. I nie czarujmy się: pomysł na kuchnię, która jest biała i ma szare dodatki to żaden pomysł, to coś tak powszechnego jak sznurówki w sportowych butach.